2022-03-14
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烤饼干时烤箱的温度设置要和所烤饼干的类型相对应,不能死板的将烤所有饼干设置为同一个温度,这样子考出来的饼干才好吃。
烤箱烤饼干推荐温度如下:
一般来说,在开放式烤箱中烘烤饼干表面约为180度,底部约为160度,时间约为20分钟。如果是空气炉,温度大约高130-150度。如果是薄煎饼,以比正常温度高20度的速度烘烤。烤饼干的具体方法:
1.将室温软化的黄油放入大碗中搅拌,分批加入细砂糖、糖粉、盐和其它材料,继续搅拌直至糖溶解。
2.分批加入蛋液和牛奶,用电动打蛋器搅拌均匀。
3.面粉和奶粉过筛后一点一点地加入,然后均匀地切好。不要画圆圈来搅拌。
4.将切得均匀的面糊放入管道带中,并挤压到烤盘上。每个托盘应该大小均匀,中间有合适的空间。
5.烤箱温度为180度,大约需要15分钟。在最后5分钟经常看。如果不小心的话,烤起来会很容易。必须注意!
6.烘烤和冷却后,可以密封保存。也可以拿些巧克力,在水中融化,然后把饼干浸入其中,让它冷却固化。
7.烤饼干的注意事项:
a、可以尽量降低烘烤温度,将烤盘放入烤箱,上层烘烤。
b、此外,在烘烤过程中,根据饼干的颜色观察并调整烤箱的加热模式:如果底部有颜色而表面没有颜色,则将烤箱设置为上部加热管的工作模式。
c、家用烤箱的实际温度比显示温度高得多,这是常见的情况,因此配方上的温度应根据烤箱的情况适当调整。
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